{"id":2864,"date":"2023-11-14T11:12:39","date_gmt":"2023-11-14T10:12:39","guid":{"rendered":"https:\/\/g2vet.eu\/sin-categorizar\/2864\/"},"modified":"2024-09-20T11:45:15","modified_gmt":"2024-09-20T10:45:15","slug":"2864","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/g2vet.eu\/es\/lecciones-aprendidas\/2864\/","title":{"rendered":"\u00a1Acabemos con el despilfarro de alimentos en las escuelas y tambi\u00e9n en casa!"},"content":{"rendered":"\n
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Niina Vihel\u00e4, asesora de la Organizaci\u00f3n de Asesoramiento a Mujeres Rurales y experta en residuos alimentarios. Fotograf\u00eda Eeva Huotari, Kpedu.<\/figcaption><\/figure><\/figure>\n\n

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Cada d\u00eda se desperdicia mucha energ\u00eda, agua, tiempo, fertilizantes, gases de efecto invernadero, carga de trabajo y, simplemente, dinero, cuando no acabamos nuestros platos o dejamos que los alimentos se pudran en nuestros frigor\u00edficos. Probablemente necesitamos recordatorios constantes, o al menos frecuentes, sobre el despilfarro de alimentos. <\/p>\n\n

En los centros de formaci\u00f3n profesional educamos a los agentes del cambio del futuro, que esperamos vivan de forma m\u00e1s sostenible que las generaciones pasadas. Una forma f\u00e1cil de luchar contra el despilfarro de alimentos es concienciarse sobre ello y no hacerlo una vez al a\u00f1o. <\/p>\n\n

En Kpedu, la Federaci\u00f3n de Educaci\u00f3n de Ostrobotnia Central en Finlandia, organizamos una campa\u00f1a de un d\u00eda contra el despilfarro de alimentos. <\/p>\n\n

Hubo una asesora sobre el desperdicio de alimentos de la Organizaci\u00f3n de Asesoramiento de Mujeres Rurales que present\u00f3 el desperdicio anual de alimentos de una persona, que es de unos 70 kg en la UE, m\u00e1s de 100 euros de dinero desperdiciado. En 2021 se generaron en la UE unos 131 kg de residuos alimentarios por habitante. Los hogares generaban el 54 % de los residuos alimentarios, lo que supon\u00eda 70 kg por habitante. El 46 % restante eran residuos generados hacia arriba en la cadena alimentaria.(https:\/\/ec.europa.eu\/eurostat\/statistics-explained\/index.php?title=Food_waste_and_food_waste_prevention_-_estimates)<\/a><\/p>\n\n

El consejero iba acompa\u00f1ado de un lobo, ya que en fin\u00e9s un apodo del lobo es \u00abp\u00e9rdida\u00bb o \u00abdesperdicio\u00bb.<\/strong> Por tanto, no queremos alimentar a un lobo cuando la comida es para nosotros. Los residuos de alimentos y los envases junto con el lobo atrajeron a muchos j\u00f3venes a preguntarse por la cantidad de comida que dejamos que se pudra o se queda en nuestros platos.<\/p>\n\n

Ese mismo d\u00eda hab\u00eda b\u00e1sculas en los comedores escolares para los alumnos y el personal, ya que cada plato se pesaba despu\u00e9s de comer. Si una persona consegu\u00eda que quedaran de 0 a 20 g de restos de comida en el plato, era recompensada con chocolate. Pero, \u00bfpor qu\u00e9 recompensamos a la gente por 20 g de comida desperdiciada? Ya que esa peque\u00f1a cantidad puede deberse s\u00f3lo a un peque\u00f1o resto de salsa y a unas peque\u00f1as migas de comida que no se rascaron cuidadosamente del plato. <\/p>\n\n

He aqu\u00ed algunos consejos pr\u00e1cticos para reducir el desperdicio de alimentos en las escuelas y aplicar pr\u00e1cticas alimentarias m\u00e1s sostenibles:<\/p>\n\n