El reto del almuerzo en el equipo de “Desarrollo de Proyectos” de “Stiftung Bildung & Handwerk”

Lo regional, lo bio, la frescura y el sabor se unen a lo cotidiano

Como equipo, trabajamos en lugares diferentes, pero el aniversario de un colega llevaba tiempo en nuestros calendarios y ahora iba a ser un almuerzo sorpresa. Cuatro miembros del equipo asumieron el reto de organizar este almuerzo para poder sorprender a su colega con algo lo más regional, sano y casero posible. Tenía que estar bien empaquetado y ser transportable, ya que hacemos largos viajes al trabajo o utilizamos la bicicleta.

Así que acabamos comprando verduras y queso etiquetados como ecológicos en el supermercado, aunque no procedían de la producción regional. La leche y los embutidos procedían de la granja ecológica local, que también nos sorprendió con sus envases al vacío reutilizables. Elaboramos nuestra propia repostería salada y dulce con productos ecológicos y deliciosas salsas, que combinaron de maravilla con nuestros panecillos frescos de productores artesanos regionales. Saboreamos nuestro almuerzo mientras hablábamos de nuestras experiencias, lo que también fue un buen tema de conversación para el desafío. Las sobras se envasaron en containers que habíamos traído y por la noche seguían sabiendo bien en casa.

Y eso es lo que aprendimos:

Las compras espontáneas de la noche anterior en la tienda de descuentos de la esquina no son una opción para el éxito. Echamos de menos sobre todo el factor regional, y el envasado también es fundamental. Sin embargo, podemos comprar frutas y verduras ecológicas, algunas incluso sin envasar.

Es mejor planificar las compras: ¿dónde puedo conseguir qué y con qué calidad? A veces, la solución puede ser contar con un servicio local de entrega. De lo contrario, las compras llevan más tiempo, ya que son necesarias otras rutas.

Preparar comida casera es divertido, pero también hay que planificarlo en la rutina semanal entre compromisos familiares y actividades de ocio. Y si vas a prepararlo tú mismo, lo mejor es que hagas un poco más y te abastezcas o des un capricho a tus seres queridos.

Con un envase reutilizable, todo es fácil de transportar, incluso las sobras, y apenas se desperdicia nada. La solución de pedidos en línea de productos ecológicos de la granja local ha convencido a la mayoría de nosotros y sin duda se abrirá camino en una o dos de nuestras rutinas de compra.

Nuestra conclusión: Reto aceptado y superado con un efecto de aprendizaje.