Erleben Sie Nachhaltigkeit in Aktion
Unternehmensbesuche und Fallstudien zur Förderung der Nachhaltigkeitskompetenz
Das G2VET-Projekt besucht das Weingut Finca Villacreces
Als Projektkonsortium in der Berufsbildung treibt uns die Frage um, wie wir effektiv nachhaltige Kompetenzen aufbauen und unseren Lernenden Konzepte und Praktiken der Nachhaltigkeit vermitteln können.
Theoretisches Wissen ist zwar wichtig, aber es gibt keinen Ersatz für erfahrungsbasiertes Lernen, das es den Lernenden ermöglicht, Nachhaltigkeitsprinzipien in einem realen Kontext in die Tat umzusetzen.
Während unserer Sitzungstage in Valladolid hatte unser G2VET-Projektteam die einmalige Gelegenheit, die Finca Villacreces zu besuchen, ein renommiertes Weingut im Herzen der spanischen Weinregion Ribera del Duero in der Nähe von Valladolid.
Dieses Weingut in Familienbesitz befindet sich in einem Transformationsprozess hin zu vollständiger Nachhaltigkeit, was es zu einer idealen Lernumgebung für unser Konsortium macht.
Eindrücke
Ein Pionier der nachhaltigen Weinherstellung
Die Finca Villacreces verfolgt seit den frühen 2000er Jahren, als die Eigentümerfamilie das Weingut erwarb, konsequent den Weg des ökologischen und biodynamischen Weinbaus.
- Sie bewirtschaften ihre 64 Hektar Weinberge nach den Parametern des biologischen Weinbaus und verzichten auf den Einsatz von synthetischen Chemikalien.
- Sie fördern die biologische Vielfalt durch Maßnahmen wie den Erhalt blühender Wiesen zur natürlichen Bestäubung, die Verwendung von Insektenfallen zur Schädlingsbekämpfung anstelle von Pestiziden und den Einsatz biologischer Fungizidmethoden.
- Das Weingut hat zahlreiche Zertifizierungen erhalten, darunter das Label „Wineries for Climate Protection (WfCP)“, das eine strenge Bewertung der Treibhausgasemissionen, der Nutzung erneuerbarer Energien, der Abfallreduzierung und des Wassermanagements im gesamten Betrieb beinhaltet.
- Sie verfolgen einen ganzheitlichen Ansatz zur Nachhaltigkeit, der nicht nur die Weinberge, sondern auch die Weinherstellung, das Büro und den Weintourismus des Weinguts umfasst.
- Die Unternehmensleitung hat sich zu einem Umweltmanagement verpflichtet, das auf Kriterien der Nachhaltigkeit und des Umweltschutzes basiert, von den Weinbergen über die verschiedenen Weinherstellungsprozesse bis hin zu den Büros und dem Weintourismus.
Ein immersives Lernerlebnis
Unser Besuch begann mit einer geführten Fahrradtour durch die Weinberge des Weinguts, wo wir uns aus erster Hand von den die biologische Vielfalt fördernden Praktiken überzeugen konnten, wie z.B. blühende Wiesen zur natürlichen Bestäubung, Insektenfallen zur Schädlingsbekämpfung und organische Methoden zur Pilzbekämpfung. Während wir an den Weinfeldern entlang radelten, gab unser Führer Einblicke in das komplexe Gleichgewicht zwischen Umweltmaßnahmen und Qualitätsweinherstellung und betonte die langfristige Vision und das Engagement, das für ein solches Unternehmen erforderlich ist. Nachdem wir mit dem Fahrrad durch die Weinberge gefahren waren, erhielten wir einen Einblick in die Produktionsanlagen des Weinguts und erkundeten nachhaltige Praktiken bei der Fassherstellung, der Energieerzeugung und der Wassereinsparung. Jeder Schritt des Prozesses machte deutlich, wie eng die Dimensionen der Nachhaltigkeit miteinander verknüpft sind und dass eine Zusammenarbeit zwischen allen Abteilungen erforderlich ist.
Uns wurde sehr deutlich gemacht, dass die Vermittlung von Nachhaltigkeit mehr ist als nur technisches Wissen. Ebenso wichtig ist es, die richtigen Werte und Einstellungen zu kultivieren. Bei Finca Villacreces haben wir gesehen, wie ein unternehmensweites Engagement für Nachhaltigkeit, eine gemeinsame „Wir“-Mentalität und die Bereitschaft, den Status quo in Frage zu stellen, wesentliche Triebfedern für ihre Transformation sind.
Die Arbeit von Finca Villacreces im nachhaltigen und biologischen Weinbau und ihre umfassenden Nachhaltigkeitsinitiativen haben ihr die Anerkennung als führendes nachhaltiges Weingut in der Region Ribera del Duero eingebracht.
Lektionen für uns als Berufsbildungsexperten
Für die Lernenden bieten solche Unternehmensbesuche die Möglichkeit, diese nicht greifbaren, aber wichtigen Elemente aus erster Hand zu sehen. Zu sehen, wie Mitarbeiter in verschiedenen Funktionen Nachhaltigkeit als einen zentralen Wert begreifen, kann die eigenen Perspektiven und Motivationen der Lernenden beeinflussen. Darüber hinaus unterstreichen diese Erfahrungen die Bedeutung von zwischenmenschlichen Fähigkeiten wie Kommunikation, Zusammenarbeit und Bereitschaft zur Veränderung – Kompetenzen, die für die Förderung nachhaltiger Praktiken in jeder Organisation unerlässlich sind.
| Kontextualisierung | Das Erleben von Nachhaltigkeit in einer realen Umgebung ermöglicht es den Lernenden, die praktischen Anwendungen und die damit verbundenen Herausforderungen zu begreifen und ein tieferes Verständnis der theoretischen Konzepte zu entwickeln. |
| Multidisziplinärer Ansatz | Nachhaltigkeit geht über einzelne Disziplinen hinaus und erfordert eine ganzheitliche Perspektive. Besuche wie dieser verdeutlichen die Verflechtung von ökologischen, wirtschaftlichen und sozialen Faktoren in verschiedenen Arbeitsbereichen. |
| Mitwirkung | Die wirksame Umsetzung von Nachhaltigkeit erfordert die Zusammenarbeit aller Interessengruppen innerhalb einer Organisation. Die Beobachtung dieser Dynamik aus erster Hand kann die Lernenden dazu inspirieren, wichtige Kommunikations- und Teamworkfähigkeiten zu entwickeln. |
| Kontinuierliche Verbesserung | Nachhaltigkeit ist eine fortlaufende Reise der Anpassung und Optimierung. Wenn die Lernenden sehen, wie Unternehmen diesen Prozess aktiv steuern, kann dies zu einem Engagement für lebenslanges Lernen führen. |
Um das Lernpotenzial solcher Besuche zu maximieren, können sich die Studenten vorbereiten, indem sie die Nachhaltigkeitsinitiativen des Unternehmens recherchieren und aufschlussreiche Fragen formulieren, z. B.:
- Was waren die wichtigsten Beweggründe und Herausforderungen, als Sie sich auf diesen Weg der Nachhaltigkeit begaben?
- Wie hat das Unternehmen alle Stakeholder (Mitarbeiter, Lieferanten, Kunden) hinter seiner Nachhaltigkeitsvision versammelt?
- Welche Metriken oder Indikatoren werden verwendet, um Fortschritte im Bereich Nachhaltigkeit zu verfolgen und zu kommunizieren?
- Wie bringt das Unternehmen ökologische Ziele mit wirtschaftlicher Lebensfähigkeit in Einklang?
- Welchen Rat würden Sie angehenden Fachleuten für Nachhaltigkeit geben?
Durch die Beschäftigung mit realen Beispielen wie Finca Villacreces können Berufsschüler ein ganzheitliches Verständnis von Nachhaltigkeit entwickeln, das über die reine Theorie hinausgeht. Sie erhalten Einblicke in die praktischen Realitäten, die erforderlichen Denkweisen und die vielseitigen Fähigkeiten, die erforderlich sind, um einen sinnvollen Wandel an ihrem zukünftigen Arbeitsplatz voranzutreiben.
