Seuraa adventtikalenteriamme Joulun aika. Joillekin se on vuoden parasta aikaa. Se on aikaa täynnä valoja, tuoksuja ja makuja, ajatuksia mukavista pienistä lahjoista ja yhteisestä ajasta. Joulun lähtölaskennan pitäisi kuitenkin olla myös rauhoittumisen ja pohdinnan aikaa. Me G2VET-tiimissä rakastamme joulun molempia puolia. Puhuimme paljon löytääkseen keinoja, joilla joulunajan voisi muuttaa kestävämmäksi ja laadukkaammaksi: viettäisimme aikaa ihmisten kanssa, suunnittelisimme koristeluja, lahjoja ja […]
Lounashaaste ”Stiftung Bildung & Handwerkin” hankekehitystiimissä
Alueellinen, biologinen, tuoreus ja maku kohtaavat arjen rutiinit. Työskentelemme tiiminä eri paikoissa, mutta kollegan vuosipäivä oli ollut kalenterissamme jo jonkin aikaa, ja nyt oli tarkoitus järjestää yllätyslounas. Neljä tiimin jäsentä otti vastaan haasteen järjestää lounas, jotta he voisivat yllättää kollegansa mahdollisimman alueellisella, terveellisellä ja kotitekoisella ruoalla. Sen piti olla hyvin pakattu ja kuljetettava, koska meillä on pitkiä työmatkoja tai käytämme […]
Lounashaaste: Mitä lounaslautasellani on?
Tarkempi tarkastelu lounaspöydän ääressä kollegoiden kanssa osoittaa, että valikoima on suuri. Lounaspakettimme näyttävät yhtä erilaisilta kuin makumme ovat erilaiset. Ne eroavat toisistaan sisällön sekä pakkaus- ja kuljetustavan suhteen. Alamme vertailla ja olla samaa mieltä: tässä on paljon potentiaalia puhua ruokailun kestävistä näkökohdista: paikallisista ja kausiluonteisista tuotteista ja ainesosista, kasvipohjaisista vaihtoehdoista lounaaksi tai kotitekoisista välipaloista, pakkauksista ja uudelleenkäytettävistä astioista sekä mahdollisimman […]
Lopeta ruokahävikki kouluissa ja kotona!
Niin paljon energiaa, vettä, aikaa, lannoitteita, kasvihuonekaasupäästöjä, työmäärää ja yksinkertaisesti rahaa tuhlataan joka ikinen päivä, kun emme syö lautasemme tyhjäksi tai annamme ruoan mädäntyä jääkaapissamme. Luultavasti tarvitsemme jatkuvaa tai ainakin usein toistuvaa muistutusta ruokahävikistä. Me ammattikouluissa koulutamme tulevaisuuden muutoksentekijöitä, jotka toivottavasti elävät kestävämmin kuin aiemmat sukupolvet. Helppo tapa torjua ruokahävikkiä on lisätä tietoisuutta siitä ja tehdä sitä säännöllisesti eikä vain […]
