Die Herausforderung beim Mittagessen im Team “Projektentwicklung” der Stiftung Bildung & Handwerk

Regionalität, Bio, Frische und Geschmack treffen auf Alltag

Als Team arbeiten wir an verschiedenen Standorten, aber der Jahrestag eines Kollegen stand schon seit einiger Zeit in unserem Kalender und sollte nun ein Überraschungsessen werden. Vier Teammitglieder nahmen die Herausforderung an, dieses Mittagessen zu organisieren, um ihren Kollegen mit etwas möglichst Regionalem, Gesundem und Selbstgemachtem zu überraschen. Es musste gut verpackt und transportabel sein, da wir lange Wege zur Arbeit haben oder mit dem Fahrrad fahren.

So landeten wir bei Gemüse und Käse aus dem Supermarkt, die als Bio gekennzeichnet waren, obwohl sie nicht aus regionaler Produktion stammten. Milch und Wurstwaren kamen vom örtlichen Biohof, der uns auch mit seinen wiederverwendbaren Vakuumverpackungen überraschte. Wir haben unsere eigenen herzhaften und süßen Backwaren aus Bioprodukten und leckere Dips hergestellt, die wunderbar zu unseren frischen Brötchen von regionalen Handwerksbetrieben passten. Wir ließen uns das Mittagessen schmecken und sprachen über unsere Erfahrungen, was auch ein gutes Gesprächsthema für die Herausforderung war. Die Reste wurden dann in mitgebrachte Dosen verpackt und schmeckten auch noch am Abend zu Hause.

Und genau das haben wir gelernt:

Spontane Einkäufe am Vorabend beim Discounter um die Ecke sind kaum eine Option für den Erfolg. Wir vermissen vor allem den regionalen Faktor, und auch die Verpackung ist entscheidend. Wir können jedoch Bio-Obst und -Gemüse kaufen, das zum Teil sogar unverpackt ist.

Es ist besser, den Einkauf zu planen: Wo bekomme ich was und in welcher Qualität? Die Lösung kann manchmal ein lokaler Online-Lieferdienst sein. Andernfalls nimmt das Einkaufen mehr Zeit in Anspruch, da andere Wege notwendig sind.

Selbst zu kochen macht Spaß, aber es muss auch in den Wochenablauf zwischen familiären Verpflichtungen und Freizeitaktivitäten eingeplant werden. Und wenn man es selbst macht, sollte man am besten etwas mehr davon machen und sich einen Vorrat anlegen oder seine Lieben damit verwöhnen.

Mit einer wiederverwendbaren Verpackung ist alles leicht zu transportieren, auch die Reste, und es entsteht kaum Abfall. Die Online-Bestellmöglichkeit für Bioprodukte vom Bauernhof vor Ort hat die meisten von uns überzeugt und wird sicher den einen oder anderen Einkauf in unsere Einkaufsroutine aufnehmen.

Unser Fazit: Herausforderung angenommen und mit einem Lerneffekt bestanden.