Makeaa herkkua näkyvissä: Suklaa ja kestävä kehitys Pääsiäinen on jättänyt suklaisen jälkensä. Pääsiäinen on yksi kristillisen kalenterin tärkeimmistä juhlista, ja siihen on vuosien varrella kehittynyt monia perinteitä ja tapoja, jotka tekevät siitä erityisen tapahtuman. Joka vuosi lapset odottavat innolla pääsiäispupun piilottamien värikkäiden munien etsimistä. Pääsiäismunien ohella suklaa on nykyään yksi suosituimmista pääsiäisyllätyksistä. Tämä on tilaisuus pohtia tätä suosikkiherkkua, myös omaa, […]
Elämä lähes tuhlaamatonta?
Hyvä ajatus, sillä viime perjantaina oli taas se aika: viikonlopun ruokaostokset. Tämä on tosin aina aikakysymys, joten reitti vie yleensä kulman takana sijaitsevaan supermarkettiin. Ostoskärryt täyttyvät nopeasti, ja sitten on aika purkaa tavarat ja säilyttää ne kotona. Nämä ovat aina hetkiä, jolloin alan miettiä, kuinka paljon pakkausmateriaalia kertyy seuraavien päivien aikana.Tällä viikolla olemme sentään edistyneet jonkin verran: koriin on päätynyt […]
Lounashaaste ”Stiftung Bildung & Handwerkin” hankekehitystiimissä
Alueellinen, biologinen, tuoreus ja maku kohtaavat arjen rutiinit. Työskentelemme tiiminä eri paikoissa, mutta kollegan vuosipäivä oli ollut kalenterissamme jo jonkin aikaa, ja nyt oli tarkoitus järjestää yllätyslounas. Neljä tiimin jäsentä otti vastaan haasteen järjestää lounas, jotta he voisivat yllättää kollegansa mahdollisimman alueellisella, terveellisellä ja kotitekoisella ruoalla. Sen piti olla hyvin pakattu ja kuljetettava, koska meillä on pitkiä työmatkoja tai käytämme […]
Lounashaaste: Mitä lounaslautasellani on?
Tarkempi tarkastelu lounaspöydän ääressä kollegoiden kanssa osoittaa, että valikoima on suuri. Lounaspakettimme näyttävät yhtä erilaisilta kuin makumme ovat erilaiset. Ne eroavat toisistaan sisällön sekä pakkaus- ja kuljetustavan suhteen. Alamme vertailla ja olla samaa mieltä: tässä on paljon potentiaalia puhua ruokailun kestävistä näkökohdista: paikallisista ja kausiluonteisista tuotteista ja ainesosista, kasvipohjaisista vaihtoehdoista lounaaksi tai kotitekoisista välipaloista, pakkauksista ja uudelleenkäytettävistä astioista sekä mahdollisimman […]
