Stoppen Sie die Lebensmittelverschwendung in Schulen und auch zu Hause!

Jeden Tag wird so viel Energie, Wasser, Zeit, Düngemittel, Treibhausgasemissionen, Arbeitsaufwand und einfach Geld verschwendet, wenn wir unsere Teller nicht leer essen oder Lebensmittel in unseren Kühlschränken verrotten lassen. Wahrscheinlich müssen wir ständig oder zumindest häufig an die Lebensmittelverschwendung erinnert werden.

Wir an den Berufsschulen bilden die zukünftigen Veränderer aus, die hoffentlich nachhaltiger leben werden als die vergangenen Generationen. Ein einfacher Weg, die Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen, besteht darin, das Bewusstsein dafür zu schärfen, und zwar nicht nur einmal im Jahr, sondern regelmäßig.

Wir von Kpedu, dem Verband für Bildung in Zentralösterbotten in Finnland, haben eine eintägige Kampagne gegen Lebensmittelverschwendung organisiert.

Ein Berater der Rural Women’s Advisory Organization stellte die jährliche Lebensmittelverschwendung einer Person vor, die in der EU etwa 70 kg beträgt, was einer Verschwendung von über 100 Euro entspricht. Im Jahr 2021 fielen in der EU etwa 131 kg Lebensmittelabfälle pro Einwohner an. Die Haushalte verursachten 54 % der Lebensmittelabfälle, was 70 kg pro Einwohner entspricht. Die restlichen 46 % waren Abfälle, die in der Lebensmittelversorgungskette aufwärts entstehen.(https://ec.europa.eu/eurostat/statistics-explained/index.php?title=Food_waste_and_food_waste_prevention_-_estimates)

Der Berater wurde von einem Wolf begleitet, denn in der finnischen Sprache ist ein Spitzname für den Wolf „Verlust“ oder „Verschwendung“. Wir wollen also keinen Wolf füttern, wenn das Essen für uns bestimmt ist. Lebensmittelabfälle und Verpackungen zusammen mit dem Wolf machten viele Jugendliche auf die Menge an Lebensmitteln aufmerksam, die wir verrotten lassen oder auf unseren Tellern liegen lassen.

Am selben Tag gab es in den Schulkantinen Waagen für Schüler und Personal, da jeder Teller nach dem Mittagessen gewogen wurde. Wenn eine Person es schaffte, dass 0-20 g Lebensmittelabfälle auf dem Teller blieben, wurde sie mit Schokolade belohnt. Aber warum haben wir die Leute für 20 g Lebensmittelabfälle belohnt? Denn diese geringe Menge kann schon durch einen kleinen Soßenrest und ein paar kleine Essenskrümel verursacht werden, die nicht sorgfältig vom Teller gekratzt wurden.

Hier einige praktische Tipps zur Verringerung der Lebensmittelverschwendung an den Schulen und zu nachhaltigeren Lebensmittelpraktiken:

• Ein durchsichtiger Beutel/Behälter für die Lebensmittelabfälle.
• Tägliches Wiegen von Lebensmittelabfällen und Anzeige des Gewichts der Lebensmittelabfälle.
• Belohnungen für Verbraucher, die keine Lebensmittelabfälle verbrauchen, zum Beispiel freitags oder einmal im Monat.
• Platzierung einer vegetarischen Option vor einer nicht-vegetarischen Option in einer Speisekarte und auf einer Theke.
• Gemüse vor Brot platzieren.
• Nehmen Sie bei einem Buffet lieber weniger als zu viel auf den Teller, denn Sie können jederzeit nachlegen.
• Schätzen Sie das Essen, die ganze Mühe, die dahinter steckt, bis es auf Ihrem Teller landet.
• Keine Tabletts in Schulkantinen, dann will man leichtere Lasten tragen, sogar Wasser und Energie werden gespart, da die Waschschalen wegfallen.
• Planen Sie Ihre Mahlzeiten, kaufen Sie nur, was Sie brauchen.
• Lagern Sie klug: Bringen Sie ältere Produkte in den vorderen Teil Ihres Schranks oder Kühlschranks und neue Produkte in den hinteren Teil.
• Vertrauen Sie Ihren Sinnen: riechen, schmecken, sehen. Es besteht ein großer Unterschied zwischen dem Mindesthaltbarkeitsdatum und dem Verfallsdatum. Manchmal sind Lebensmittel auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch genießbar, während das Mindesthaltbarkeitsdatum angibt, wann sie nicht mehr genießbar sind.
• Verwerten Sie Ihre Reste, indem Sie sie einfrieren, am nächsten Tag essen oder als Zutat für ein anderes Gericht verwenden.
• Spenden Sie Lebensmittel, die sonst verschwendet werden würden
• Wenn Sie Lebensmittelabfälle kompostieren, werden die Nährstoffe dem Boden wieder zugeführt und tragen dazu bei, Ihren ökologischen Fußabdruck zu verringern. Könnte es auch in Schulen einen Kompost geben? Wenn ein nährstoffreicher Boden ein ideales Saatbett für eine kleine Schullandwirtschaft bieten würde.
• Unterstützen Sie lokale Lebensmittelproduzenten.
• Umstellung auf eine nachhaltigere Ernährung.
• Essen Sie mehr Gemüse.
• Respektieren Sie Lebensmittel.