Lounashaaste ”Stiftung Bildung & Handwerkin” hankekehitystiimissä

Alueellinen, biologinen, tuoreus ja maku kohtaavat arjen rutiinit.

Työskentelemme tiiminä eri paikoissa, mutta kollegan vuosipäivä oli ollut kalenterissamme jo jonkin aikaa, ja nyt oli tarkoitus järjestää yllätyslounas. Neljä tiimin jäsentä otti vastaan haasteen järjestää lounas, jotta he voisivat yllättää kollegansa mahdollisimman alueellisella, terveellisellä ja kotitekoisella ruoalla. Sen piti olla hyvin pakattu ja kuljetettava, koska meillä on pitkiä työmatkoja tai käytämme polkupyöriä.

Päädyimme siis ostamaan supermarketista luomumerkinnällä varustettuja vihanneksia ja juustoja, vaikka ne eivät olleetkaan peräisin alueellisesta tuotannosta. Maito ja makkaratuotteet tulivat paikalliselta luomutilalta, joka yllätti meidät myös uudelleenkäytettävillä tyhjiöpakkauksillaan. Valmistimme omia suolaisia ja makeita leivonnaisia luomutuotteista ja herkullisia dippejä, jotka sopivat erinomaisesti alueellisten käsityöläistuottajien tuoreiden sämpylöiden kanssa. Nautimme lounaamme ja keskustelimme samalla kokemuksistamme, mikä oli myös hyvä keskustelunaihe haasteelle. Ylijäämät pakattiin sitten mukanamme olleisiin purkkeihin, ja ne maistuivat vielä illalla kotona.

Ja sen me opimme:

Edellisenä iltana tehdyt spontaanit ostokset kulman takana sijaitsevassa alennusmyymälässä tuskin ovat menestymisen kannalta paras vaihtoehto. Kaipaamme erityisesti alueellista tekijää, ja myös pakkaus on ratkaisevan tärkeä. Voimme kuitenkin ostaa luonnonmukaisia hedelmiä ja vihanneksia, joista osa on jopa pakkaamattomia.

On parempi suunnitella ostokset: mistä saan mitä ja minkä laatuista? Ratkaisu voi joskus olla paikallinen online-toimituspalvelu. Muuten ostokset vievät enemmän aikaa, koska tarvitaan muita reittejä.

Itse tehdyn ruoan valmistaminen on hauskaa, mutta se on myös suunniteltava osaksi viikkorutiineja perhevelvoitteiden ja vapaa-ajan aktiviteettien välissä. Ja jos aiot tehdä sitä itse, on parasta tehdä sitä hieman enemmän ja varastoida sitä tai tarjota sitä läheisillesi.

Uudelleenkäytettävien pakkausten ansiosta kaikki on helppo kuljettaa, jopa tähteet, eikä jätettä juuri synny. Paikalliselta maatilalta saatavien luomutuotteiden verkkotilausratkaisu on vakuuttanut useimmat meistä, ja se löytää varmasti tiensä yhteen tai kahteen ostosrutiiniin.

Johtopäätöksemme: Haaste otettu vastaan ja läpäisty oppimisvaikutuksella.